Lentilles Vertes : Soupe de Lentilles Vertes au Chorizo

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

200 gr de lentilles vertes

1 chorizo doux

1 poireau

2 carottes

1 oignon jaune

1 gousse d'ail

1 boîte de tomates concassées

1 cuillère à soupe de fleur de thym

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 litre de bouillon de légumes

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Couper le poireau en rondelles.

Peler les carottes et les couper en rondelles.

Couper le chorizo en dés.

Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les légumes et le chorizo.

Ajouter le thym et assaisonner.

Mouiller avec le bouillon chaud.

Fermer la cocotte.

Laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe mixée ou pas selon l'envie.

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