• Tomates : Linguines Tomates Confites
    et Chapelure de Chips
     
    Portions : pour 4 personnes

    500 g de linguines
    4 cuillères à soupe de parmesan râpé
    2 gousses d'ail
    1 piment oiseau
    1 paquet de chips Bret bolognaise
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Sel, poivre.
     
    Peler l'ail le couper en morceaux
    et couper en rondelles le piment.
     
    Dans une poêle mettre
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
     
    Ajouter les rondelles de piment
    et l'ail.
     
    Faire revenir doucement.
    Réserver.
     
    Dans une grande casserole
    faire bouillir de l'eau salée.
     
    Ajouter 2 cuillères à soupe
    d'huile d'olive.
     
    Ajouter les pâtes
    Remuer le tout.
     
    Laisser cuire.
     
    Egoutter les pâtes.
    Réserver au chaud.
     
    Réchauffer la poêle
    avec l'ail et le piment,
    ajouter les tomates confites.
    Remuer délicatement.
     
    Ajouter les linguines,
    remuer doucement.
     
    Ajouter la moitié du parmesan.
     
    Mélanger.
     
    Avec les mains écraser
    les chips Brets bolognaises.
     
    Au moment de servir les linguines
    saupoudrer chaque assiette 
    de chapelure de chips
    Brets Bolognaise et de parmesan.
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