• *Mandarine : Crème au four à la mandarine*

    La fête des papilles
    Portions : pour 2 crèmes
     
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 1 heure
    Repos : 12 heures

    180 g de lait concentré sucré
    2 jaunes d’œufs
    le zeste et le jus 1/2 mandarine bio

    Préchauffer le four à 170°.
     
    Prélever le zeste de la mandarine.
    Presser la mandarine,
    filtrer et réserver le jus.
     
    Dans un saladier
    battre au fouet le lait concentré
    et les jaunes d’œufs.
     
    Ajouter le zeste et le jus.
    Mélanger au fouet.
     
    Verser la préparation dans 2 ramequins,
    enfourner 1 heure.
     
    Laisser refroidir.
     
    Laisser reposer 12 heures.

     


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