La fête des papilles
Portions : pour 2 crèmes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 12 heures
180 g de lait concentré sucré
2 jaunes d’œufs
le zeste et le jus 1/2 mandarine bio
Préchauffer le four à 170°.
Prélever le zeste de la mandarine.
Presser la mandarine,
filtrer et réserver le jus.
Dans un saladier
battre au fouet le lait concentré
et les jaunes d’œufs.
Ajouter le zeste et le jus.
Mélanger au fouet.
Verser la préparation dans 2 ramequins,
enfourner 1 heure.
Laisser refroidir.
Laisser reposer 12 heures.