Mangue : Compote de Mangues 

Portions : pour 6 personnes

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 40 minutes

1.5 kg de mangues

150 gr de sucre en poudre

1 pointe de cannelle en poudre

Peler et couper les mangues en morceaux.

Faire cuire les mangues avec la cannelle.

Laisser confire 30 minutes.

Ajouter le sucre.

Mélanger avec une spatule en bois.

Ajouter de l'eau si nécessaire. 

Laisser reposer 2 heures à température ambiante.

Faire réduire 10 minutes en remuant.

Mixer pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Vérifier et rectifier la sucrosité si nécessaire. 

Réserver au frais avant de servir avec des biscuits maison.

Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.