• *Marmelade : Marmelade de Goyaves*

    La fête des papilles
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1 heure
     
    1 kg de goyaves
    800 g de sucre semoule
    Cannelle
    eau
     
    Laver et peler les goyaves
    les couper en morceaux.
     
     
    Fendre la gousse de vanille
    en 2.
     
    Dans une casserole à confiture
    mettre les morceaux de goyaves.
     
    Ajouter le sucre, la gousse de vanille,
    la cannelle.
     
    Recouvrir d'eau.
     
    Laisser cuire à feu doux
    en remuant de temps en temps.
     
    Passer la marmelade au moulin à légumes
    avec une grille fine et passer au tamis.

    Laisser la marmelade refroidir.
    Mettre dans un pot à confiture.


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