Portions : pour 4 personnes
800 gr de poissons :
saumon, cabillaud, moules, lamelles de seiches.
4 pommes de terre
2 carottes
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
1 bouquet de laurier
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
25 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Éplucher les légumes.
Les couper en dés.
Dans une marmite
mettre l'huile d'olive
faire revenir les dés de légumes
pendant 10 minutes.
Écraser le cube de bouillon de volaille
sur les légumes remuer
avec une spatule en bois.
Mouiller de 50 cl
d'eau chaude.
Ajouter le laurier le paprika.
Porter à ébullition
baisser le feu.
Saler et poivrer.
Couper le poisson en gros dés
ajouter à la marmite.
Couper les lamelles de seiches en dés
les mettre dans la marmite.
Laisser mijoter 20 minutes.
Brosser et laver les moules.
Ajouter les moules à la marmite
après avoir enlever le laurier.
Ajouter la crème fraîche
et mélanger.
Servir chaud.