• *Marrons : Crème de marrons express par Juliette*

    La fête des papilles
    1 boîte de 240 g de marrons entiers
    200 g de sucre roux non raffiné
    1/2 verre d'eau
    1/4 de cuillère à café de vanille en poudre

     
    Égoutter les marrons et réserver le jus.
    Couper en morceaux les marrons.
     
    Dans une casserole
    faire chauffer à feu doux
    le sucre, l'eau et la vanille
    10 minutes.
     
    Mélanger de temps en temps
    pour obtenir un sirop un peu liquide.
     
     
    Réduire les marrons en purée fine
    avec un moulin à légume.
     
    Ajouter le sirop.
    Mélanger et laisser cuire
    20 minutes.
     
    Laisser refroidir et mettre en pot.
     
    Réserver au frais
    maximum 15 jours.


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