• *Mélange d'épices : Beignets de crevettes épicées*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Crevettes* le 29 Juin 2015 à 18:46
    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Marinade : 1 heure
     
    24 crevettes décortiquées
    (garder la queue)

    Marinade :
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    Cumin,
    gingembre,
    paprika,
    ail semoule,
    persil,
    sel et poivre

    Pâte à beignets :
    1 œuf
    100 g de farine
    70 ml de lait
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1/2 sachet de levure chimique
    Sel et poivre
     
    Mélanger tous les ingrédients de la pâte à beignets
    à l’aide d’un fouet 
    puis laisser reposer 1 heure au frigo.
     
    Mélanger tous les ingrédients de la marinade
    avec les crevettes et couvrir.
    Laisser mariner 1 heure.
     
    Faire chauffer de l’huile dans une casserole.
    Plonger les crevettes dans la pâte
    puis faire frire dans l’huile.
     
    Déposer sur un papier absorbant.
    Servir avec une sauce piquante ou aigre-douce.
     
     

    Tags associés : beignets, chinois, crevette, epices, friture


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