• Mélange de Champignons : Bouillon au Mélange de Champignons

    Par kaikoux dans ~ Bouillon le 12 Novembre 2021 à 09:56
    Mélange de Champignons : Bouillon au Mélange de Champignons

    Portions : Pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    800 gr de mélange de champignons
    1 litre de bouillon de légumes maison
    1 cuillère à café de fleurs de thym
    1 verre de vin blanc sec
    1 morceau de beurre
    1 gousse d'ail
    2 échalotes
    sel et poivre
     
    Peler et émincer les échalotes et l'ail.
    Couper en morceaux les champignons.
     
    Faire chauffer le bouillon au micro-ondes.
     
    Faire fondre le beurre dans une casserole.
    Faire revenir les échalotes et l'ail.
    Ajouter les champignons et mélanger avec une spatule en bois.
    Laisser glouglouter 15 minutes à couvert.
    Mélanger de temps en temps.
    Mouiller avec le vin blanc et le bouillon chaud.
    Ajouter la fleur de thym, le sel et le poivre.
    Laisser glouglouter 15 minutes à couvert.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Servir en bol individuel.

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

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