• *Mélange de légumes : Légumes aux 8 Trésors*

    Par kaikoux dans Légumes - *Légumes mélangés* le 5 Octobre 2015 à 07:30
    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
     
    800 g de filets de porc
    8 gambas
    3 Carottes
    1 Brocoli
    1 Gingembre
    1 Grosse courgette
    1 Choux de Chine de 300 g
     ketchup
    1 oignon
    Crevettes
    Huile
    Soja de soja
    Sauce piment
    Sel, Poivre
    Glutamate
    Farine de tapioca
    Mai Ku lu Chew
    (Alcool chinois au pétales de rose)
     
    Découper la viande en fines lamelles et émincer le gingembre.
     
     Laisser macérer dans un récipient
    avec une cuillerée à soupe d'huile, de soja, de piment
    et 4 cuillères de Mai kew Lew Chew.
     
     Découper le brocoli en bouquet, les carottes
    et courgettes en bâtonnets
       et le choux chinois en morceaux de 4 cm.
     
    Émincer les oignons.
     
    Faire revenir à l'huile dans un wok
    la viande de porc avec les oignons
       pendant 10 minutes.
     
     Ajouter en remuant, les brocolis, carottes,
       courgettes et choux et crevettes.
     
    Assaisonner avec sel, poivre et glutamate.
     
     Incorporer un demi verre d'eau.
     
     Rajouter 2 cuillerées à soupe de Ketchup
    et une cuillerée à café de sauce piment.
     
     Laisser cuire à grand feu pendant 10 minutes
    tout en remuant.
     
    Lier le tout avec une cuillerée à soupe
    de farine de tapioca.
     
    Servir avec du riz blanc parfumé.


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