• Mélange de Légumes : Potage aux 7 Légumes

    Mélange de Légumes : Potage aux 7 Légumes

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    1 fenouil

    1 tomate

    1 poireau

    2 pommes de terre

    2 topinambours

    1 carotte

    1 courgette

    1 gousse d'ail

    10 cl de crème fraîche

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    2 litres d'eau

    sel, poivre

     

    Peler et couper l'ail en rondelles.

    Couper le fenouil en morceaux.

    Couper le poireau et la courgette en rondelles.

    Couper la tomate, les pommes de terre, les topinambours en cubes.

    Faire chauffer au micro-ondes l'eau.

     

    Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.

    Ajouter les légumes.

    Faire caraméliser les légumes en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter l'eau chaude et assaisonner.

    Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

    Mixer le potage et ajouter la crème.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir le potage dans des bols individuels avec des croûtons aillés.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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