Mélange de Légumes : Potage de Céleri Rave et Poireaux

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 + 15 minutes

1 céleri rave

3 poireaux

2 carottes

1 grosse pomme de terre Mona Lisa

350 gr de pommes de terre

1 gousse d'ail

1 oignon

2 bottes de persil

1,5 litre d'eau

Ciseler le persil avec les ciseaux.

Peler la gousse d'ail et la couper en fines rondelles.

Peler et couper en petits dés les 350 gr de pommes de terre.

Peler et couper en petits dés le céleri rave.

Peler et émincer l'oignon.

Laver et couper en tronçons les poireaux.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Peler et couper en petits dés la pomme de terre.

Verser la pomme de terre, le céleri, l'oignon, les poireaux dans une casserole.

Ajouter l'eau.

Couvrir et laisser glouglouter 30 minutes.

Mixer et réserver au chaud.

Dans une autre casserole mettre la gousse d'ail.

Les 350 gr de pommes et terre.

Ajouter 75 cl d'eau.

Le persil ciselé.

Laisser cuire 15 minutes à couvert.

Mixer pour obtenir un velouté onctueux.

Verser la préparation céleri / poireaux dans une assiette creuse.

Verser un peu de velouté de persil en faisant des traits.

Servir bien chaud.

Sélectionner cette recette au tarif de 1 € la fiche blanche et 1.5 € la fiche couleur.

Frais de port 4.38 €.