Mélange de Légumes : Potage de Légumes au Bouillon

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

500 gr de petits pois surgelés

250 gr de carottes

250 gr de pommes de terre

1 oignon jaune

2 cubes de bouillon au Pot au Feu

20 gr de beurre

250 ml d'eau

Sortir les ingrédients surgelés 1 heure avant utilisation.

Peler et hacher l'oignon.

Peler et couper les pommes de terre et les carottes en petits dés.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les légumes et ajouter le bouillon chaud.

Assaisonner et fermer la cocotte.

Laisser glouglouter 30 minutes à feu doux.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mixer le potage et le servir dans des bols individuels.

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