Légumes : Potée aux Germes de Soja

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 + 10 minutes

1 gros chou fleur

100 gr de pommes de terre

200 gr de germes de soja frais

2 gousses d'ail

1 gros oignon

4 gouttes de tabasco

1 cuillère à soupe de jus de citron

un peu de curcuma en poudre

un peu de gingembre en poudre

un peu de cumin en poudre

un peu de coriandre en poudre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon et l'ail.

Peler et couper les pommes de terre en petits dés.

Couper le chou fleur en bouquets.

Rincer les germes de soja à l'eau claire.

Mélanger les épices dans un petit bol.

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir l'oignon et l'ail en mélangeant avec une spatule en bois.

Ajouter les pommes de terre, le chou fleur.

Ajouter les épices, le jus de citron, l'eau chaude et le tabasco.

Couvrir et laisser glouglouter à feu doux 35 minutes.

Ajouter les germes de soja et prolonger la cuisson 10 minutes à couvert.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la potée bien chaude.

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Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.