• Mélange de Légumes : Risotto Courgettes et Champignons

    Mélange de Légumes : Risotto Courgettes et Champignons
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 35 minutes

     
    250 gr de riz Arborio
    250 gr champignons de Paris frais
    1 courgette
    1 oignon jaune
    75 cl d’eau
    2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
    2 cuillères à soupe d'huile d’olive
    sel, poivre
     
    Peler et hacher l'oignon.
    Couper les champignons en morceaux.
    Couper la courgette en petits dés.
     
    Faire chauffer l'eau.
    Dissoudre les cubes de bouillon.
     
    Verser l'huile dans une sauteuse.
    Faire dégorger les champignons.
    Récupérer l'eau de cuisson.
     Ajouter la courgette et l'oignon.
    Nacrer le riz en mélangeant avec une  spatule en bois.
    Ajouter le bouillon et laisser glouglouter 5 minutes.
     
    Incorporer le parmesan et assaisonner.
    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
     
    Servir aussitôt.
     
    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche
    et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées
    Format A4.

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