• Mélange de poissons : Tagliatelles aux Saint Jacques et Crevettes

    Mélange de poissons : Tagliatelles
    aux Saint Jacques et Crevettes
     
    Portions : pour 4 personnes
    Cuisson : 20 minutes

    500 g de tagliatelles
    500 g de coquilles Saint Jacques
    500 g de crevettes roses fraîches
    200 g de saumon fumé
    1 oignon jaune
    2 échalotes
    2 verres de vin blanc
    2 cuillères d'huile d'olive
    4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

    Dans une grande casserole
    mettre à bouillir de l'eau salée
    avec 1 cuillère d'huile d'olive,
    plonger les tagliatelles
    et laisser cuire 15 minutes.

    Peler et émincer l'oignon et les échalotes.

    Dans une sauteuse
    mettre 1 cuillère d'huile d'olive
    faire revenir les oignons et les échalotes.

    Ajouter les coquilles Saint Jacques,
    les crevettes et le vin blanc.

    Égoutter les pâtes couper
    le saumon fumé en lanières.

    Ajouter les pâtes, les lanières de saumon
    et mettre la crème fraîche épaisse.

    Bien mélanger le tout et servir aussitôt.
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