• *Mélange : Délice chocolat- café*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes.

    200 g de pain de Gênes,
    crème fouettée,
    1 tasse de café fort,
    sucre.

    Pour la crème au chocolat :
    2 oeufs,
    1 cuillère à soupe de farine
    1 cuillère à soupe de cacao,
    1/4 l de lait,
    3 cuillères à soupe de sucre,
    1 tasse de crème fouettée.

    Faire la crème :
    Fouetter dans une casserole
    les oeufs et le sucre,
     ajouter la farine et le cacao dilué dans le lait.
     
    Mettre sur le feu et porter à  ébullition,
    toujours en remuant.
     
    Faire refroidir, incorporer la crème,
    puis verser le composé dans les bacs du freezer.
    Mettre à la plus basse température.


     
    Couper le pain de Gênes en tranches
    et les arroser de café
    les disposer en couches dans 4 coupes,
    en les alternant avec la crème glacée au chocolat.
     
    Terminer par de la crème fouettée
    coiffée d’un dôme de crème
    au chocolat glacé.
     
     Garnir de grains de café.
     
    Garder les coupes dans le réfrigérateur
    jusqu’au moment de servir.


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