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*Mélange : Délice chocolat- café*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnes.
200 g de pain de Gênes,
crème fouettée,
1 tasse de café fort,sucre.
Pour la crème au chocolat :
2 oeufs,
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de cacao,
1/4 l de lait,
3 cuillères à soupe de sucre,
1 tasse de crème fouettée.
Faire la crème :Fouetter dans une casseroleles oeufs et le sucre,ajouter la farine et le cacao dilué dans le lait.
Mettre sur le feu et porter à ébullition,toujours en remuant.
Faire refroidir, incorporer la crème,puis verser le composé dans les bacs du freezer.
Mettre à la plus basse température.
Couper le pain de Gênes en trancheset les arroser de caféles disposer en couches dans 4 coupes,en les alternant avec la crème glacée au chocolat.
Terminer par de la crème fouettéecoiffée d’un dôme de crèmeau chocolat glacé.
Garnir de grains de café.
Garder les coupes dans le réfrigérateurjusqu’au moment de servir.
Tags : Dessert, chocolat, café, glace, verrines, la fête des papilles
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