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Méli-mélo de filets de poisson à la grecque*
Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Mélange de poissons ou crustacés* le 8 Novembre 2012 à 11:53Portions : pour 4 personnesPréparation : 40 minutesCuisson : 25 minutesMarinades : 1 heure800 g de filets de poissoncarrelet, limande, merlan1 gousse d'ail3 oignons4 tomates1 bouquet de persil1 tasse de vin blanc sec4 citrons1 cuillère à café d'origanSelPoivre en grainsHuile d'oliveMettre les filets de poissondans un grand plat creux.Arroser de jus de deux citrons,de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,sel, poivre, faire mariner 1 heure.Mettre à chauffer un peu de la marinadedans une sauteuseajouter les oignons coupés en petits morceaux,sel et de poivre,les filets de poisson,l'origan et les tomates coupées en quartiers.Couvrir avec le vin blanc.Découper un citron en fines tranches,les disposer sur la préparation.Couvrir la sauteuseet cuire à feux douxpendant 25 minutes.Au moment de servirsaupoudrer de persil ciselé.
Tags : Méli-mélo, filets, poisson, grecque, limande, merlan, carrelet
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