Portions : pour 10 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 2 heures
60 g de polenta précuite
240 ml d’eau
20 g d’olives noires dénoyautées
20 g de câpres
15 g de tomates séchées sans huile
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 pincée de sel
Verser l’eau dans une casserole
avec l’huile d’olive et le sel
porter à ébullition.
Verser la polenta en pluie,
ajouter le basilic
mélanger aussitôt.
Baisser le feu
poursuivre la cuisson 10 minutes
en mélangeant.
Répartir la polenta dans 3 récipients.
Dans le premier récipient
ajouter les olives coupées en 4
mélanger.
Dans le second récipient
ajouter les câpres
mélanger.
Dans le troisième récipient
ajouter les tomates séchées coupées
en petits dés.
Graisser un moule à mini cannelés
répartir les préparations.
Laisser refroidir 2 heures.
Varier les saveurs avec des poivrons,
des champignons ou du chorizo.