• Tomates séchées, aux olives et aux câpres en mini cannelés sans gluten*

    Par kaikoux le 6 Mars 2014 à 10:52
    Portions : pour 10 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 10 minutes
    Repos : 2 heures
     
    60 g de polenta précuite
    240 ml d’eau
    20 g d’olives noires dénoyautées
    index20 g de câpres
    15 g de tomates séchées sans huile
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à soupe de basilic séché
    1 pincée de sel
     
     
    Verser l’eau dans une casserole
    avec l’huile d’olive et le sel
    porter à ébullition.
     
    Verser la polenta en pluie,
    ajouter le basilic 
    mélanger aussitôt. 
     
    Baisser le feu
    poursuivre la cuisson 10 minutes
    en mélangeant.
     
    Répartir la polenta dans 3 récipients.
     
    Dans le premier récipient
    ajouter les olives coupées en 4 
    mélanger.
     
    Dans le second récipient
    ajouter les câpres 
    mélanger.
     
    Dans le troisième récipient
    ajouter les tomates séchées coupées
    en petits dés.

    Graisser un moule à mini cannelés 
    répartir les préparations.

    Laisser refroidir 2 heures.
     
    Varier les saveurs avec des poivrons,
    des champignons ou du chorizo.

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