• *Pâte brisée sans oeufs*

    Par kaikoux le 3 Septembre 2015 à 08:18
    La fête des papilles
    250 g de farine
    1 cuillère à café de sel
    125 g de beurre
    3 cuillère à soupe d'eau froide.
     
    Sortir le beurre 1/2 heure
    avant de l'utiliser.
     
    Couper en dés le beurre.
     
    Dans un saladier mélanger avec les doigts
    la farine, le sel, les dés de beurre.
     
    Ajouter l'eau
    petit à petit en mélangeant à la main.
     
    Pour obtenir une pâte homogène.
     
    La filmer et la laisser reposer
    12 heures au frigidaire.
     
    Laisser la pâte 10 minutes
    à température ambiante avant de la travailler.
     
    Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.
     
    Aromatiser la pâte selon son emploi (salé ou sucré)
    avant de l'étaler.


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