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Mille-feuille de vitelotte, courgette et coppa*
La fête des papilles200 gr de pommes de terre Vitelottes1 courgette8 tranches de coppahuileNettoyer les pommes de terre,les couper en lamelles très fines.Lez rincer sous l'eau chaude,les égoutter puis les sécher dans un torchon.Tailler la courgette en fines lamellescomme les pommes de terre.Couper les tranches de coppaen quatre.Frire les tranches de Vitelotte,de courgettes et les morceaux de coppaquelques minutes dans de l'huile bouillante.Égoutter sur un papier absorbant,saler.Monter les feuillesen intercalant Vitelotte,courgette et coppa.Servir à l'apéritif ou en entrée.
Tags : Entrée, amuse bouche, mille feuilles, pomme de terre, vitelotte, courgette, coppa, jambon, mille-feuille
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