• Minis clafoutis aux tomates confites

    Par kaikoux dans Légumes - Tomate le 21 Juillet 2014 à 11:12
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 30 minutes

    300 g de tomates confites
    1 œufs
    2 jaunes d’œufs
    50 g de farine
    125 cl de lait
    50 g de beurre demi-sel
    sel, poivre

    Préchauffer le four à 180°.

    Dans un grand saladier
    verser tous les ingrédients
    sauf les tomates confites.

    Mélanger le tout pour obtenir
    une pâte lisse et homogène.

    Beurrer les minis moules.

    Verser un peu de préparation
    dans chaque mini moule.
     
    Ajouter 2 ou 3 tomates confites
    par mini moule et couvrir d'un peu de préparation.

    Enfourner 30 minutes en surveillant la cuisson
    (tester la cuisson avec la lame d'un couteau,
    elle doit ressortir sèche du clafoutis.)

    Ne pas trop cuire les mini clafoutis
    pour qu'ils restent moelleux.


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