• Morbier : Soupe au Morbier et Potimarron

    Morbier : Soupe au Morbier et PotimarronMorbier : Soupe au Morbier et Potimarron

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 20 minutes

     

    100 gr de Morbier

    800 gr de potimarron

    1 oignon rouge de Toulouges

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    1 litre de bouillon de légumes maison

    sel et poivre

     

    Couper le fromage en petits cubes.

    Peler et hacher l'oignon.

    Peler, épépiner et couper en petits dés le potimarron.

    Faire chauffer le bouillon au micro-onde.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter le potimarron et mélanger.

    Couvrir de bouillon chaud et assaisonner.

    Couvrir et laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.

    Vérifier et rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

    Mixer la soupe et la verser dans des bols individuels.

    Ajouter les cubes de fromage.

    Servir aussitôt.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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