• Moules à la catalane

    Il existe plusieurs variantes de la recette
    des moules à la catalane en voici une nouvelle.
     
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 15 minutes

                                                                                          

    moule a la catalane 3
    2 l de moules lavées et grattées
    2 tomates
    1 poivron rouge
    1 poivron vert
    1 oignon
    1/2 verre de vin blanc moelleux 
    5 cl d’' eau
    2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
    2 pincées de piment d’'espelette
    1 pincée de gros sel
     
     
    Laver et couper
    tous les légumes en petits dés.
     
    Rincer les moules à l’'eau froide
    et les mettre dans un faitout.
     
    Ajouter tous les légumes, le vin blanc,
    l’'eau et le sel et chauffer le tout.
     
    Compter 10 minutes
    à partir des premiers frémissements 
    remuer bien pour qu’e
    les moules s’'ouvrent toutes.
     
    Baisser à feu doux
    ajouter la crème fraiche
    et le piment d’'espelette.
     
    Mélanger 5 minutes pour obtenir
    une sauce bien liquide et uniforme.
     
    Servir la sauce à coté.

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