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Moules à la catalane
Il existe plusieurs variantes de la recette des moules à la catalane en voici une nouvelle.
Portions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes30-50 moules sans coquillesquelques cuillères à soupe de concentré de tomatequelques gouttes de tabascovinaigre de vinOuvrir les moulesfaçon moules marinières.Laisser refroidir les mouleset préparer la sauce.Dans un petit bolmélanger le concentré de tomateen le montant comme une mayonnaiseavec un filet d' huileet quelques gouttes de tabascoAjouter les moules sans coquilleset un filet de vinaigreMettre au frais.Présenter en petites coupelles
Tags : Moules, crustaces, fruits de mer, cuisine catalane, tomate, tabasco
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