• Moules à la catalane*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 20 Novembre 2014 à 09:25
    Il existe plusieurs variantes de la recette
    des moules à la catalane en voici une nouvelle.
     
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 15 minutes

                                                                                          

    moule a la catalane 3
    2 l de moules lavées et grattées
    2 tomates
    1 poivron rouge
    1 poivron vert
    1 oignon
    1/2 verre de vin blanc moelleux 
    5 cl d'eau
    2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
    2 pincées de piment d'espelette
    1 pincée de gros sel
     
     
    Laver et couper
    tous les légumes en petits dés.
     
    Rincer les moules à l'eau froide
    et les mettre dans un faitout.
     
    Ajouter tous les légumes, le vin blanc,
    l'eau et le sel et chauffer le tout.
     
    Compter 10 minutes
    à partir des premiers frémissements 
    remuer bien pour que
    les moules s'ouvrent toutes.
     
    Baisser à feu doux
    ajouter la crème fraiche
    et le piment d'espelette.
     
    Mélanger 5 minutes pour obtenir
    une sauce bien liquide et uniforme.
     
    Servir la sauce à coté.


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  • Commentaires

    1
    Ely40
    Jeudi 20 Novembre 2014 à 11:32
    Coucou Kaikoux, Merci pour cette bonne recette. Celle-là, je crois que je vais l'adorer. Bonne journée. Bizzz :)
    Répondre
      • kaikoux Profil de kaikoux
        Jeudi 20 Novembre 2014 à 14:30
        kaikoux
        Bonjour Ely40 tu as plusieurs versions des moules à la catalane si tu en as une autre n'hésites pas à la communiquer et prends des photos Bonne journée à toi :)
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