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Moules au roquefort par Jeff et Kaikoux*
Moules de bouchot
Roquefort
Crème fraîche
Origan ou marjolaine
Romarin
Poivre noir
Nettoyer les moules,arracher le byssus (les filaments d'attache)et rincer en les remuant.
Mettre un peu de crème fraîche épaissedans une casseroleet des petits cubes de roquefort,faire chauffer sans faire fondre totalement le fromage.Faire chauffer un peu d'huile d'oliveau fond d'une cocotteet verser les mouleset faire ouvrir à couvert.Remuer régulièrement,ajouter un peu d'origanet de poivre noir.
Lorsque les moules sont toutes ouvertes,ajouter la crème au fromage,mélanger bienet servir aussitôt.
Tags : Moules, roquefort, Jeff, Kaikoux, Poisson, crustaces, fruits de mer, fromage
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