• Moules au roquefort par Jeff et Kaikoux*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 17 Juin 2014 à 15:05
    Moules de bouchot
    Roquefort
    roquefortCrème fraîche
    Origan ou marjolaine
    Romarin
    Poivre noir

    Nettoyer les moules,
    arracher le byssus (les filaments d'attache)
    et rincer en les remuant.
     
    Mettre un peu de crème fraîche épaisse
    dans une casserole
    et des petits cubes de roquefort,
    faire chauffer sans faire fondre totalement le fromage.
     
    Faire chauffer un peu d'huile d'olive
    au fond d'une cocotte
    et verser les moules
    et faire ouvrir à couvert.
     
    Remuer régulièrement,
    ajouter un peu d'origan
    et de poivre noir.moule bouchot
     
    Lorsque les moules sont toutes ouvertes,
    ajouter la crème au fromage,
    mélanger bien
    et servir aussitôt.


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