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Moules aux lardons et crème par Kaikoux*
Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
3 kg de moules d’Espagne
2 oignons jaunes
4 gousses d'ail
250 g de lardons fumés
20 cl de crème liquide
2 verres de vin blanc
2 cuillères d'huile d'olive
Poivre
Laver et nettoyer les moules.Réserver.
Peler et hacherles oignons et l'ail.
Dans une grande cocottefaire revenir l'ail et l'oignondans un peu d'huile d'olive.
Mouiller la préparationavec le vin blanclaisser cuire5 minutes.
Ajouter les moules,couvrir et laisser cuire5 minutes.
Remuer de temps en temps.
Ajouter la crème fraiche,bien mélanger pour napperles moules de la sauce.
Couvrir et laisser cuire5 minutes.
Servir chaudavec des frites maison.
Tags : Moules, lardons, crème, oignon, ail, kaikoux, poisson, fruits de mer, crustaces
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