• Moules aux lardons et crème par Kaikoux*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Moules* le 1 Juillet 2013 à 10:49
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 15 minutes

    3 kg de moules d’Espagne
    2 oignons jaunes
    4 gousses d'ail
    DSCI0389250 g de lardons fumés
    20 cl de crème liquide
    2 verres de vin blanc
    2 cuillères d'huile d'olive
    Poivre

    Laver et nettoyer les moules.
    Réserver.

    Peler et hacher
    les oignons et l'ail.

    Dans une grande cocotte
    faire revenir  l'ail et l'oignon
    dans un peu d'huile d'olive.

    Mouiller la préparation
    avec le vin blanc
    laisser cuire
    5 minutes.

    Ajouter les moules,
    couvrir et laisser cuire
    5 minutes.

    Remuer de temps en temps.

    Ajouter la crème fraiche,
    bien mélanger pour napper
    les moules de la sauce.

    Couvrir et laisser cuire
    5 minutes.

    Servir chaud
    avec des frites maison.


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