Moules : Beignets de Moules 
Portions : pour 4 personnes
20 moules décortiquées,
persil ciselé,
125 gr de farine,
1 œuf,
20 cl de lait,
huile de tournesol,
sel et poivre
Dans un saladier mettre la farine faire un puits.
Ajouter l’œuf, du sel et mélanger en ajoutant le lait
progressivement.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile
mélanger pour éviter les grumeaux.
saler, poivrer mettre le persil ciselé.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
Tremper chaque moule dans la pâte
et frire dans l'huile chaude pour que
les beignets soient bien dorés.
Les égoutter sur du papier absorbant
Servir chauds accompagnés d'une salade verte.