Portions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
200 gr de coquillettes cuites
2 kg de moules d'Espagne 1 gros pot de crème fraîche épaisse 2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de curry 500 gr de gruyère râpé persil haché
Dans un grand faitout, ajouter un peu de beurre,
mettre les moules et les faire ouvrir.
Dès qu'elles sont ouvertes, décoquiller les moules
et les réserver au chaud.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Dans un saladier mettre la crème fraîche, l'ail et l'oignon,
le persil haché et la moitié du sachet de gruyère râpé
et le curry.
Mélanger le tout.
Beurrer un plat à gratin
alterner une couche de coquillettes, une couche de moules,