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*Moules : Gratin de coquillettes et de moules à la crème par Manon*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
200 gr de coquillettes cuites
2 kg de moules d'Espagne
1 gros pot de crème fraîche épaisse
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de curry
500 gr de gruyère râpé
persil haché
Dans un grand faitout, ajouter un peu de beurre,mettre les moules et les faire ouvrir.Dès qu'elles sont ouvertes, décoquiller les mouleset les réserver au chaud.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Dans un saladier mettre la crème fraîche, l'ail et l'oignon,le persil haché et la moitié du sachet de gruyère râpéet le curry.Mélanger le tout.
Beurrer un plat à gratinalterner une couche de coquillettes, une couche de moules,une couche de crème au curry et gruyère.Terminer par le reste de gruyère râpéet des copeaux de beurre.
Faire gratiner 20 minutes, th.6 (180°C).
Servir chaud avec une salade verte.
Tags : Gratin, moules, creme, Manon, poisson, crustaces, fruits de mer, coquillettes, la fete des papilles
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- Soupes - ! Haricots rouges !
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