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Moules sauce piquante par Jeff et Kaikoux*
Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes1 kilo de moules d'Espagne
500 gr de tomates concassées en boîte1 oignon1 piment doux
100 gr de chorizo piquant1/2 verre de vin blanc secSel, poivreLavez et brosser les moules.Émincer l'oignon.Couper et épépiner le piment.Hacher le finement.Peler le chorizoet couper-le en tranches fines.Faire revenir l'oignon et le chorizo à l'huile d'oliveAjouter le pimentdans une cocotte.Saler, poivrer légèrement.Arroser avec le vin blanc sec.Faire réduire.Ajouter les tomates.Faire mijoter à feu doux à couvert20 minutes.Incorporer les moulesen les mélangeant bien.Faire cuire à feu doux10 minutes.
Tags : Moules, sauce piquante, Jeff, Kaikoux, piment, poisson, fruits de mer, crustaces, chorizo
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- Saint Môret
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- Sorbetières
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- Soupes
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- Soupes - - Carpe -
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