• Moules sauce piquante par Jeff et Kaikoux

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
     
    1 kilo de moules d'Espagnemoules-sauce-piquante_3918513-M
     500 gr de tomates concassées en boîte
     1 oignon
    1 piment doux
    moule bouchot100 gr de chorizo piquant
     1/2 verre de vin blanc sec
     Sel, poivre
     
     
    Lavez et brosser les moules.
    Émincer l'oignon.
     
    Couper et épépiner le piment.
    Hacher le finement.
     
    Peler le chorizo
    et couper-le en tranches fines.
     
    Faire revenir l'oignon et le chorizo à l'huile d'olive
    Ajouter le piment
    dans une cocotte.
    Saler, poivrer légèrement.
     
    Arroser avec le vin blanc sec.
    Faire réduire.
     
    Ajouter les tomates.
    Faire mijoter à feu doux à couvert
    20 minutes.
     
    Incorporer les moules
    en les mélangeant bien.
     
    Faire cuire à feu doux
    10 minutes.
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