• Moules sauce poulette*

    Portions : pour 4 personnes 
     
      2 kg de moules nettoyées
      40 cl de vin blanc
    moule1  90 cl d'eau
      2 bouillons de cube de volaille
     1 oignon
      1 échalotes
      75 g de beurre
      100 g de crème fraîche épaisse
      farine
      sel, poivre
     
    Dans une grande cocotte
    faire revenir l'oignon
    et l'échalote émincés
    dans 25 g de beurre.
     
    Mettre les moules avec le vin blanc,
    les bouillons de cube et l'eau.
     
    Une fois les moules ouvertes,
    les mettre dans un grand saladier
    sans la sauce
      couvrir pour garder la chaleur.
     
    Dans une petite casserole
    faire fondre le reste du beurre
    et réaliser un roux avec un peu de farine, 
    mouiller avec le jus de cuisson des moules
    jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse.
     
    Ajouter la crème
    et faire chauffer 2 minutes
    à feu doux.
     
    Servir les moules nappées de sauce
    avec des frites.

    Pin It

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :