• Mousse de Pommes


    Laver 500 g de pommes, les couper en petits morceaux
    sans les peler les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    et les passer à la moulinette.

    Ajouter à cette mousse du zeste de citron râpé,
    1 c à soupe de sucre semoule
    et 2 blancs d’œufs battus en neige.

    Battre le tout afin d'obtenir une mousse très légère.

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