La fête des papilles
Portions : pour 8 personnes
Préparation : 3 minutes
Cuisson : 5 minutes
600 g de fraises
1/2 jus de citron
100 g de sucre en poudre
1 sachet de gélatine en poudre Vahiné
1 yaourt nature
20 cl de crème liquide entière.
Laver et équeuter les fraises
Réserver 8 fraises pour la déco.
Mixer les autres.
Garder 3 cuillères de purée pour diluer la gélatine.
Verser la purée de fraises dans une casserole
avec le jus de citron et le sucre.
Faire chauffer 5 minutes la purée de fraises.
Incorporer la gélatine dans les 3 cuillères de purée.
Ajouter le tout en fouettant à la purée chaude.
Laisser tiédir.
Battre la crème en chantilly.
Incorporer le yaourt.
Mélanger le tout à la préparation.
Verser le tout dans un saladier couvrir d'un film alimentaire.
Placer au frais 6 heures.
Garnir de fraises coupées.
Servir frais.