• Muffins méditerranéens*

    La fête des papilles
    Portions : pour 30 muffins
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 20  minutes
     
    200 g de farine
    2 œufs
    75 g de beurre
    1 yaourt nature
    1 verre de lait
    1 sachet de levure
    100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
    100 g de poivrons grillés à l'huile égouttés
    1 bouquet de basilic
    1 cuillère à café de sel
    1 cuillère à café de paprika
     
     
    Préchauffer le four à 180°.
    Mélanger la farine et la levure.
     
    Dans un saladier, battre les œufs
    avec le lait et le yaourt
    et ajoute le beurre fondu refroidi.
     
    Couper en morceaux les tomates et poivrons.
    Hacher le basilic.
     
    Verser le mélange liquide
    sur le mélange farine / levure.
     
    Ajouter la garniture de légumes et le basilic.
    Mélanger grossièrement.
     
    Verser la pâte dans les moules à muffins.
    Cuire au four 20 minutes.


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