• *Noix de cajou : Crème brulée aux noix de cajou et sirop d'érable*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Repos : 2 heures
    Trempage : 4 heures
     
    125 ml de sirop d'érable
    300 g de noix de cajou
    oeuf160 ml d’huile de noix de coco
    1 cuillère à café de jus de citron
    1 cuillère à café d’extrait de vanille
    sucre de canne
    1/2 cuillère à café de sel
     
    Dans un grand saladier
    mettre à tremper les noix de cajou
    dans de l’eau pendant 4 heures,
    puis égoutter les et jeter l’eau.
     
    Dans le bol du mixer
    mettre les noix de cajou, le sirop d’érable,
    le jus de citron et le sel
    et mixer pour obtenir une pâte lisse.lait
     
    Ajouter l’huile de coco fondue
    et mélanger.
     
    Répartir dans les moules
    et mettre au réfrigérateur
    pendant 2 heures.
     
    Au moment de servir
    saupoudrer le sucre chaque crème 

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