• Noix de Saint Jacques à la crème safranée*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 5 minutes

    500 gr de Noix de Saint Jacques
    1 dose de safran
    15 cl de crème liquide
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    Dans une poêle
    mettre à chauffer l'huile
    ajouter les noix de Saint-Jacques
    sans qu'elles se touchent.
     
    Les saupoudrer de safran.
     
    Cuire à feu vif 2 minutes sur chaque face.

    Réserver au chaud les noix
    dans des ramequins individuels en terre.

    Déglacer la poêle avec la crème fraîche
    et laisser mijoter 2 minutes.
     
    Verser la sauce sur les Saint Jacques et servir.


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