• *Nougat : Crème Brûlée au Nougat*

    La fête des papilles
    Portions : pour 5 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 45 minutes
    Repos : 2 heures
     
    4 jaunes d’œufs
    1 œuf entier
    500 ml de lait
    50 gr de sucre
    150 gr de crème de nougat
     

    Tiédir le lait
    Mélanger les œufs et le sucre

     
    Ajouter la crème de nougat et bien mélanger
     
    Verser le lait sur les œufs sans cesser de mélanger
    Verser dans des plats à crème brûlées
     
    Cuire au bain-marie au four préchauffé à 120°c
    pendant 45 minutes
     
    Laisser refroidir et mettre au frais 2 heures
     
    Étaler une cuillère à soupe de cassonade brune
    sur chaque crème
     
    Brûler au chalumeau.


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