• Olives à la façon de Laurent

    Faire tremper les olives dans de l'eau
    pendant 1 semaine .
    Changer l'eau tous les jours.


    Dans 1 litre d'eau
    mettre 100 g de gros sel
    ajouter du thym frais
    2 feuilles de laurier
    Faire bouillir le tout.

    Dans un mettre bocal stérilisé
    mettre les olives
    ajouter le liquide bouillant.

    Fermer hermétiquement 
    le bocal le retourner
    et le mettre dans un coin
    sombre et frais.

    Attendre quelques mois
    avant de consommer.


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