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Omble chevalier au Vin de Savoie*
Faire nettoyer les ombres par le poissonnier.Peler et émincer l'oignon.Hacher le basilic et le persil.Dans une poêle profondemettre un peu de beurreajouter les ombles chevaliers côte à côte.Verser un peu d'eau.Ajouter l'oignon, le thym, le basilic, le persil.Saler et poivrer.Retirer les ombles de la poêle.Ajouter du vin blanc de Savoie.Porter à ébullition et laisser mijoter10 minutes.Réduire le feu quand le bouillon bouillonne légèrement,remettre les ombles et couvrir la poêle.Cuire 15 minutes sans retourner les ombles.Servir avec des tagliatelles fraîches.
Tags : Omble chevalier, vin, Savoie, poissons, omble, oignon, thym
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- Cuisiner léger - Sauces*
- Cuisiner les restes - Fruits*
- Cuisiner les restes - Légumes*
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- Cuisiner les restes - Poissons et crustacés*
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- Cumin
- Curcuma
- Curry
- Daubes
- Dessins
- Dinde
- Divers
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- En gelées
- En soupes
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- Epices - - Curry -
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- Escargots
- Farcis
- Fideua
- Filet Mignon
- Flans Salés
- Flans Sucrés
- Flétan
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- Fraises
- Frits ou au Plat
- Fruits - ! Raisin !
- Fruits - *Ananas*
- Fruits - *Bananes*
- Fruits - *Cerise*
- Fruits - *Citrons*
- Fruits - *Coing*
- Fruits - *Dattes*
- Fruits - *Figues*
- Fruits - *Fraises*
- Fruits - *Framboise*
- Fruits - *Goyave*
- Fruits - *Grenade*
- Fruits - *Groseille*
- Fruits - *Kaki*
- Fruits - *Kiwi*
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- Fruits - - Mangues -
- Fruits - - Marrons et Châtaignes -
- Fruits - - Pignons -
- Fruits - Melon
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- Fruits - Mûre
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- Fruits - Nectarine
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- Fruits - Noix*
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- Fruits - Pastèque
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- Fruits - Pistache
- Fruits - Poire
- Fruits - Pomme
- Fruits - Prune
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- FRUITS DE MER
- Fusillis
- Gâteaux
- Gelées
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- Glaces et Sorbets
- Gnocchis
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- Gratins - Légumes
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- Homard
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- Insolites
- Jambon
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- Lapin
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- Légumes - - Courges et Pâtissons -
- Légumes - Céleri rave*
- Légumes - Champignons*
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- Légumes - Chou fleur*
- Légumes - Chou rouge*
- Légumes - Chou vert*
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