• Ouassous à la crème fraîche

     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    1 sachet de ouassous (grosses écrevisses de Guadeloupe)
    3 tomates
    1 oignon, ail, citron
    1 bouquet garni
    1 petit pot de crème fraîche
     
     
    Nettoyer les ouassous avec du citron, enlever la tête,
    bien laver les ouassous, laisser égoutter.
     
    Dans un faitout faire revenir les épices, y déposer les ouassous,
    ajouter un peu d'eau, salé, laisser cuir 20 m à feu doux.
     
    Lorsque les ouassous sont bien cuit mettre 3 cuillères à soupe de crème,
    faire cuire 10 m.
     
    Servir avec les légumes de votre choix.

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