• Pain au lait pistaches et noisettes sans gluten*

    Par kaikoux dans Mes recettes sans allergies - Pains et Pâtes sans gluten* le 5 Mars 2014 à 13:09
    200 g de farine de riz
        20 g de farine de riz gluant
        50 g de farine de tapioca
        30 g de fécule de pomme de terre
        1 cuillère à café de gomme de guar
        50 g de poudre de noisettes 
        2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
        10 g de levure de boulanger déshydratée
        20 g de sucre de canne
        30 g de pistaches émondées
        25 cl de lait de soja
        2 œufs entiers
    1 cuillère à café de sel
     
    Concasser les pistaches au mixer.
     
    Faire tiédir le lait de soja
    dans une casserole.
     
    Dans un grand saladier,
    mélanger toutes les farines 
    la poudre de noisettes 
    les pistaches concassées le sel.
    Mélanger le tout.
     
    Dans un autre saladier,
    battre les œufs avec le sucre 
    le lait l'huile.
     
    Verser les farines sur les liquides
    et commencer à pétrir
    petit à petit.
     
    Répartir le sachet de levure déshydratée
    sur la pâte et continuer à mélanger.
     
    Verser dans la machine à pain
     choisir le programme sans gluten.


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