• Palourdes à la crème et au paprika*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 10 minutes
     
    1 kg de palourdes
    20 cl de crème fraîche
    paprika1 cuillère à café de paprika
    5 cl de vin blanc
    Fleur de sel
    Poivre
     
    Rincer les palourdes à l'eau claire.
     
    Cuire dans une sauteuse les palourdes avec 5 cl de vin blanc
    jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
    Enlever les coquilles.
     
    Dans une poêle, faire revenir la crème fraîche,
    le vin blanc, le paprika et les palourdes.
     
    Saler et poivrer.
     
    Servir chaud.

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