• Palourdes farcies par Jeff*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Palourdes* le 17 Juin 2014 à 13:51
    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    1 kg de palourdes
    125 g de beurre salé à température ambiante
    4 gousses d'ail émincée finement
    60 ml de persil haché finement
    Poivre
    palourdePoivre de Cayenne
    Tranches fines de baguette grillées

    Laver les palourdes à l'eau froide,
    les mettre dans une casserole à feu vif.
    Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

    Dans un bol, mélanger le beurre à la fourchette
    avec le persil, l'ail, le poivre
    et le poivre de Cayenne jusqu'à consistance homogène.

    Déposer des tranches de baguette grillées
    dans chaque assiette.
     
    À l'aide d'un couteau,
    tartiner chaque palourde
    de beurre à l'ail.
     
    Déposer les palourdes préparées
    sur les tranches de baguette.
     
    Passer au four 180 C
    pendant 5 minutes.
     
    Servir chaud.


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  • Commentaires

    1
    marialis
    Vendredi 13 Juin 2014 à 15:06
    C'est un péché! superbe!
    Répondre
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