• Pancake : Pancakes aux pistaches à la plancha par Sophie

    Pancake : Pancakes aux pistaches à la plancha par Sophie
     
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 2 h 15
    Cuisson : 3 minutes
    Repos : 2 heures
     
    300 g de farine
    30 g de sucre
    3 œufs
    50 g de beurre
    30 cl de lait
    1 sachet de levure chimique
    1 pincée de sel
    2 cuillères à soupe de rhum
    100 g de pistaches natures
    3 cuillères à soupe de miel
     
    Mettre la farine dans un saladier.
     
    Ajouter le sel et la levure
    puis incorporer les œufs un à un.
     
    Ajouter le beurre fondu, le rhum et le lait.
     
    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
     plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
     
    Laisser reposer 2 heures.
     
    Verser 1/2 louche sur la plancha
    et laisser la pâte se répartir
    elle va former un cercle.
     
    Parsemer le pancake de pistaches.
     
    Faire cuire 1 minute
    puis retourner le pancake à l’aide d’une spatule.
     
    Laisser cuire 2 minutes et le retirer.
     
    Cuire plusieurs pancakes à la fois sur la plancha.
     
    Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
     
    Arroser les pancakes de miel et servir.
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