Pancake : Pancakes aux pistaches à la plancha par Sophie
Portions : pour 6 personnes
Préparation : 2 h 15
Cuisson : 3 minutes
Repos : 2 heures
300 g de farine
30 g de sucre
3 œufs
50 g de beurre
30 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de rhum
100 g de pistaches natures
3 cuillères à soupe de miel
Mettre la farine dans un saladier.
Ajouter le sel et la levure
puis incorporer les œufs un à un.
Ajouter le beurre fondu, le rhum et le lait.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
Laisser reposer 2 heures.
Verser 1/2 louche sur la plancha
et laisser la pâte se répartir
elle va former un cercle.
Parsemer le pancake de pistaches.
Faire cuire 1 minute
puis retourner le pancake à l’aide d’une spatule.
Laisser cuire 2 minutes et le retirer.
Cuire plusieurs pancakes à la fois sur la plancha.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Arroser les pancakes de miel et servir.