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Papillote de muge en persillade*
Portions : pour 1 personne
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
1 muge
2 gousses d'ail
1 petit oignon
Du persil
1 œuf
4 rondelles de tomates
1 jus de citron
Sel, poivre.
Préchauffer le four à 200° C.
Faire vider et écailler la muge par le poissonnier.
Peler et couper en morceaux l'ail et l'oignon.
Dans le mixer mettre l'ail, l'oignon,le persil, mixer le tout.Ajouter l’œuf mixer à nouveau.
Sur la plaque du fourmettre une feuille de papier alu.
Poser 2 tranches de tomates.
Mettre la muge et la farciravec la persillade.Déposer les 2 rondelles de tomates.
Arroser du jus de citronet d'un peu de farce.
Fermer hermétiquement la papillote.
Enfourner la papillote 20 minutes.
Servir directement la papilloteavec une purée de radis noir ou raifort.
Tags : Papillote, muge, mulet, poisson, ail, oignon, persil, oeuf, persillade
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