• Papillotes de merlan*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    4 filets de merlan
    1 oignon
    1 gousse d' ail
    1 échalote
    1 citron
    2 branches de thym
    Une noisette de beurre
    Sel, poivre
     
    Couper dans du papier sulfurisé
    4 rectangles
    pour faire les papillotes.
     
    Couper les oignons et le citron en rondelles.
    Hacher l' ail et l' échalote.
     
    Sur la papillote disposer les rondelles d'oignon,
    les filets de merlan,
    les rondelles de citron,
    d'échalote et d'ail.
     
    Finir par deux rondelles de citron,
    la branche de thym
    et une noisette de beurre.
     
    Saler, poivrer et refermer
    la papillote.
     
    Préchauffer le four à 210°C
    et enfourner les papillotes
    pendant 30 minutes.
     
    Servir chaud.


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