• Pâte à tarte : Croustillante et moins collante

    Pour une pâte à tarte moins collante
    utiliser de l’eau glacée.
     
    Pour une pâte bien croustillante
    avec un pinceau enduire la pâte
    d’une couche de blanc d’œuf
    cuisine-gif-003recouvrir de papier aluminium,
     
    Mettre dessus des grains de café ou des haricots secs.
     
    Enfourner votre plat 10 minutes
    (Thermostat à 180°) avant de mettre la garniture.
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