• *Pêche : Tarte chocolat, pêche par Kaikoux*

    La fête des papilles
    Portions : pour  6 personnes
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 15 minutes
     
    un rouleau de pâte sablée pur beurre
    200 g de chocolat noir
    20 cl de crème liquide
    1 boite de pêche au sirop
     
    Dérouler la pâte
    et placer dans un moule.
     
    Recouvrir de papier sulfurisé
    recouvert d'un poids
    (légumes secs...)
     
    Mettre au four à 170°C
    pendant 10 minutes,
    puis 5 minutes
    sans le papier sulfurisé et les poids.
    Laisser refroidir.

    Casser le chocolat en morceaux.
    Faire chauffer 20 cl de crème liquide
    jusqu'à frémissement
    et verser sur le chocolat.
    Recouvrir immédiatement d'une assiette
    (hermétiquement)
    pendant 5 minutes.

    Après 5 minutes, mélanger le chocolat fondu
    et la crème jusqu'à obtenir
    une pâte homogène.

    Verser sur le fond de tarte froid
    et laisser refroidir à l'air libre
    le temps que le chocolats se fige.
     
    Ajouter les oreillons de pêches
    soit entiers ou en morceaux.
     
    Napper de chantilly.


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